酒石酸鉀鈉是一種可分為D型酒石酸鉀鈉和DL型酒石酸鉀鈉的有機物，可由葡萄酒下腳料中的酒石與氫氧化鈉或碳酸鈉中和反應制得，它對皮膚和眼睛具有一定的刺激性，我們在使用酒石酸鉀鈉時，不僅要嚴格按照產(chǎn)品的操作規(guī)程實施，還需要做好相應的安全措施。

操作酒石酸鉀鈉時，應在密閉空間內，在局部應配備排風裝置，設有安全淋浴和洗眼設備。若操作間的粉塵濃度較高，建議佩戴過濾式防塵呼吸器，必要時也可使用空氣呼吸器。操作人員還需穿戴聚乙烯材質的防毒服和橡膠手套來保護自己，操作結束后，在配備的淋浴設備中沖洗并更換干凈的異物。

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